伴俩金 ︳雪茄文化

雪茄（Cigar）是一种烟草制品，其原文来自玛雅文‘Sikar’，后逐渐演变为‘Cigar’。中文名“雪茄”是徐志摩根据其燃灰白如雪、烟草卷如茄的特点命名的。

据推测，居住在墨西哥尤卡坦半岛的美洲原住民可能是最早种植烟草的民族，之后在玛雅文明历史文献中有享用烟草的记载，玛雅文明衰落后，流散的玛雅人将烟草从中美洲扩散到整个美洲地区。15世纪开始，在哥伦布发现新大陆后，雪茄开始被带回欧洲。在19世纪初，随着西班牙军队退役的英法士兵将雪茄文化带入欧洲各地，雪茄风潮进一步扩大。到了1900年，美国有五分之四的男人都抽雪茄。在中国，雪茄的历史相对较短。从1918年四川什邡长城雪茄厂前身益川工业社成立开始，雪茄在中国已经走过了百年历程。

雪茄的生产

包括栽培、晾制、发酵和养护等多个工序。其中，发酵是改善雪茄烟叶理化性质和吸食品质的重要工序。雪茄烟叶的发酵生产属于多菌种混合固态发酵，在发酵过程中蛋白质、淀粉、纤维素等大分子物质在真菌和细菌的作用下降解为低分子化合物，并被进一步转化为各种致香成分，最终形成了雪茄独特的风格特征。按照生产制造方法进行分类，雪茄可以分为手工雪茄、机制雪茄、卷烟型雪茄三种；按照组成成分分类，雪茄可以分为全叶卷雪茄和半叶卷雪茄。

口味

雪茄的常见口味包括多种风味类型，这些风味主要来源于雪茄烟叶的化学成分和微生物群落的影响。根据不同的研究和分析，总结出以下几种主要的雪茄口味：

坚果香、豆香、木香、焦甜香、烘烤香和干草香：这些风味特征主要来自于多米尼加产的雪茄烟叶。蜜甜香和酸香：印尼产的雪茄烟叶具有较高的蜜甜香和酸香，但也有较多杂气。植物风味、香料风味、泥土风味：全球不同产地的雪茄烟叶样品中，这些风味类型较为常见。水果和花香风味：古巴产的雪茄烟叶在水果和花香方面的气味活性值较高。焦甜香韵：通过添加复合焦甜香料，可以增强机制雪茄的焦甜香韵，并略微增加清甜、蜜甜和烘烤香。草药香料、水果、花香和其他风味：古巴雪茄的这些风味特征较为突出。木香和蜜甜香：雪茄烟叶精油中的某些成分与卷烟烟气的木香和蜜甜香等指标呈显著或极显著正相关关系。

储存方式

雪茄窖

早在20世纪20年代，欧洲人就发明了用雪茄窖来保存雪茄，雪茄窖是用纯正的雪松木构建的，其中南美洲的雪松木最为珍贵。窖中的温度为18~20度，湿度为65~75度。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上。

雪茄柜

雪茄在雪茄柜中被认为是目前储存雪茄的最佳方式，恒温恒湿的环境对雪茄烟原料的养护质量有显著影响。在27℃和70%的相对湿度条件下，雪茄烟原料的水分保持较好，颜色变化均匀，化学成分中烟碱、总氮、总糖、氯、钾均变化明显，感官质量最佳。

雪茄盒

具体保存方法

雪茄需要保存在相对湿度70%左右、温度20°C左右的环不境下。一般使用蒸馏水保湿，每个星期把雪茄盒打开一次，让新鲜空气进去，控制它的温度度与湿度。远离热源，将其放在家中最凉爽的地方。雪茄柜内在摆放雪茄时，应注意背部与顶部要要保留部分空间，不要贴近。通常雪茄至少要养上4~5年才抽。

危害

由于吸食雪茄和吸食香烟有些不同，雪茄通常用烟叶或含有烟草成分的材料进行包裹，普通卷烟的烟叶都是用纸或其它不含烟草的材料包裹。卷烟通常有过滤嘴，但很多雪茄没有（包括优质雪茄），因此即使吸烟者没有点燃雪茄，嘴唇和口腔也可能接触雪茄包装上的致癌物。

由于雪茄含有发酵过的烟叶，会产生较普通卷烟更高的硝酸盐水平，其烟雾中的pH值也更高。这会导致雪茄烟中的尼古丁更容易被口腔黏膜吸收，增加雪茄的成瘾性。雪茄的填料、粘合剂和包装纸主要也是风干和发酵的烟叶，因此雪茄烟雾比普通卷烟具有更多的焦油、一氧化碳、苯并芘和尼古丁亚硝化衍生物，而这些都是明确对健康有害的物质，包括致癌物。

品牌

Cohiba（高希霸）

Montecristo（蒙特克里斯托）

Romeo Y Julieta

DANNEMANN丹纳曼

H.UPMANN(乌普曼)

Punch(庞奇)

Cuaba(库阿巴)

Macanudo(马卡努多)

VegaFina(唯佳)

最贵的雪茄

雪茄慢抽比赛

雪茄慢抽比赛的世界纪录是西奥菲（Cio）在2018年罗马尼亚布加勒斯特举行的世界雪茄锦标赛（Cigar Smoking World Championship，CSWC）资格赛中创造的。他抽完一支皇冠雪茄（环径52，长度152mm）耗时3小时52分55秒，正常速度大约为1小时20分钟。CSWC是全球雪茄行业赛事之一，2010年由克罗地亚斯普利特的雪茄俱乐部总裁兼创始人马尔科・比利奇（Marko Bilie）创办。该赛事每年在世界各国举办一系列资格赛，然后在克罗地亚举办决赛。选手拿一支组委会提供的标准皇冠雪茄，从点燃开始计时，看谁抽得最慢，中途不可以补火。

最长的雪茄

世界最长雪茄纪录是由四川中烟长城雪茄厂创造的。这支雪茄总长119.18米、环径60，衣、茄套、芯烟叶共耗用118公斤。烟叶选自多米尼加、印尼和中国“毛烟”产区，经过8年以上自然醇化，采用活性矿泉水湿润处理后手工去梗。由“132特供小组”传人嫡传弟子、长城雪茄厂三位卷制大师历时11天卷制而成。这根“超长雪茄”展览于中国雪茄博物馆，由专人定期养护。

雪茄持灰比赛