雪茄三十六技（36个新老雪茄客的实操技术）

抽茄不易，全靠手艺。

本期将带你深入了解并掌握雪茄的各方面实操技巧，适合广大新手、进阶者、老饕、资深雪茄客观看。

我们总会看到各种雪茄的教学视频，但大多数的知识都是照本宣科，没有了解事物的本质，更不谈实操的技巧。

下面我们开门见山，直接上菜，为你讲述雪茄实操阶段的36技！

一、不正常燃烧解决法。

（Canoeing）
（Runners）
（Tunnelling）
（Splitting）
（Mousehole Burn）

新人：遇到燃烧异常，手足无措，使劲抽，用力补。

老手：轻微补火，严重时嘎掉燃烧不正常部分，重新点火。

原理：燃烧异常是因为抽吸节奏不当或抽吸环境有风，以及卷制问题、茄套用料问题等，导致结构失匀。

从原料和卷制角度说，斜烧、飞跑对应茄套原料不佳，或卷制手法不当；

隧道、穿孔大多数时候对应卷制、填料不当；

爆裂是因为茄衣薄脆或芯料填充过多。

燃烧状况如若不佳，会有一定的概率自动修正，不要指望能用改变抽吸节奏的方式完美修正。

二、烟灰截面判断法。

新人：灰色要白如雪，不太关心断灰的截面。

老手：燃烧应充分、均匀，灰圈有秩序，灰色无过多杂色，燃烧端呈微微凸起的平整态，或钢盔状。

原理：可从烟灰截面判断卷制方式和抽吸节奏，卷的好的雪茄，截面可清晰看到茄芯的组合，排列均匀，不会有厚大的束管。

烟灰截面还可以提前判断是否有隧道烧情况，长、短芯雪茄也可以从截面判断出来。

三、店内选茄法。

新人：拿到耳朵边听，看店内温湿度，听老板的推荐与介绍。

老手：拿出随身带的小电子秤，称重；拿出随身带的测湿仪，测湿；翻出手机，查一查最近这款雪茄的风评。

原理：称重找平均重量居中的雪茄，可避开制作糟糕的疵品；

测湿仪直接针对雪茄，不用看店内温湿度；

风评好才是真的好，多看看差评是怎么来的，风评不好你还买它作甚？

四、古巴雪茄货源厂码法。

新人：看是不是行货，看贴哪里的标，看生产日期。

老手：看厂码溯源烟厂，看代理商提货时间，看雪茄产线对应的产品。

原理：行水与否，其实关系不大，我知道你们看到此处会有一万个为什么。

古巴雪茄好坏优劣，在于渠道和批次，渠道要能溯源，批次要贴近高优，掌握一些基本的厂码数据和代理商的拿货情况，才是正解。

圈内十年前喜欢讨论行水货源，是有其历史原因的，相比之下，你应该更重视上游代理商的质量控制行为。

五、百无一失剪切法。

新人：拿起雪茄剪就上，凭感觉剪。

老手：圆柱型，用普通雪茄剪，开剪前使茄帽立于桌面，呈90度，切口厚薄刚刚好；不规则型，成年人小指甲盖的长度刚刚好。
（Parejos）
（Figurados）

原理：你如果知道雪茄是怎么卷出来的，就知道茄帽该剪多少。

事实上，雪茄帽顶去皮即可，没什么过多的讲究，你就是用手抠都行，原则上雪茄打孔器就是去皮，大多数普通雪茄剪的刀身厚度刚好在2-3毫米左右。

成年人小指甲盖的长度约在1厘米左右，剪多了容易散开，剪少了产烟不理想。

六、持灰潜力分析法。

新人：对任何一支雪茄都有持灰的想法。

老手：手工长芯+偏大重量+高叶含量高+截面束管均匀=持灰最佳；机制、短芯雪茄持灰能力最差。

原理：长芯雪茄的结构更适合持灰，如果高叶含量高，雪茄在设计时会对茄套的助燃要求更高，抽吸灰圈更易均匀，内部不易断裂。

七、烟灰颜色判断法。

新人：灰色要一致且偏灰白，不能有黑灰。

老手：黑、灰、白都可以接受，雪茄灰色只是茄衣的灰色，顶多只能看出茄衣的湿度情况。

原理：黑色太多，烧不动，主要是跟湿度、结构和原料有关。

茄套助燃能力差，当然烧不动，这是厂商的问题，不是你的问题。

真正会看烟灰的人，是看断面，通过观察不同的灰色，了解雪茄种植的土壤成份，截面并不是越白越好，色调越单一，产香结果越差。

八、晕茄预防法。

新人：去通风的地方抽，少抽一点，吃高能量食物。

老手：选低尼古丁含量的雪茄，少吮吸雪茄，不吞口水，不吸二手烟。

原理：避免晕茄最基本的做法就是远离高尼古丁含量的雪茄，不管你是新人还是老手，遇到高尼茄，大多数时候都会有反应。

在抽雪茄时尽量避免吞咽口水，减少雪茄烟叶直接与口腔接触，可以极大的规避晕茄风险。

晕茄说直白一点就是尼古丁中毒，代谢时间大概是2小时，如果情况不严重，2小时后可恢复。

九、烟灰颗粒辨识法。

新人：不知道烟灰上的颗粒是什么，是糖分吗？

老手：是无机盐，糖分燃烧后，不会形成白色结晶。

原理：俗名“雪茄疹”的东西，不是糖分，是草木灰的一种，是一种复杂的“成核行为”，多出现在边界层。

它主要是钾，其次是磷，以无机盐形式留存，烟灰颗粒多出现在古巴雪茄里，因为古巴土壤中含钾很高。

颗粒的多寡并不能说明雪茄的好坏，燃烧时也并非只有茄衣会产生颗粒。

部分雪茄客认为，颗粒多的雪茄就是古巴雪茄，实则是认知误区。

十、通针使用法。

新人：雪茄堵了，抽不动，湿度太高了，用通针吧。

老手：雪茄堵主要是因为填叶过多，随便通一下，效果并不好，前后来回多通几下才行，实在抽不动就丢了吧。

原理：水份在雪茄里占比是有限的，一般情况下，并不会导致雪茄抽不动。真正的罪魁祸首是内部结构出了问题，简单说就是没卷好。

用带针身槽的通针，来回多扎几下，每次以带出烟渣碎屑为标准。如果通针无法解决，你还可以上手持的小型电磨机，可完全解决问题。

记住，减少“量”，比多扎孔，更有效。

十一、万用点火法。

新人：软火点不均匀，直冲火力掌握不好，火柴更不会用。

老手：软火焰尖双向转，点火一分钟；直冲角度绕火转，最后冲中心；火柴丢一边，点完吹口气。

原理：软火点火最怕不均匀，左手持茄，右手点火，一手朝前往后转，一手朝后往前转，转够时间，中心带一点黑心，刚刚好。

直冲火力猛，最怕烧过量，左手持茄，右手点火，带角度绕着火转，最后怼着中心冲一下，就完事了。火柴已经过时了，别用了。

十二、雪茄增湿法。

新人：用水冲雪茄盒？还是调高设定湿度？直接上72%保湿包？

老手：先测含水率，然后缓慢增湿，从62%往69%缓慢过渡。

原理：短期内的湿度剧烈变化会导致茄衣内外湿度不匀，过快的回湿可能会导致雪茄爆裂。

茄芯吸收水分的主要途径是茄脚，回湿会明显慢于茄衣，应尽量平稳过渡，最后测含水率，得到理想的湿度。

十三、雪茄降湿法。

新人：降湿吗？马上换成62%的保湿包，或者干脆用干燥剂。

老手：换成略干的低湿度保湿包，再测含水率，或者上雪松木屑。

原理：快速降湿有一定爆裂风险，特别是对于那些茄衣薄脆且对湿度敏感的雪茄。

饱和的保湿包，吸收水分的能力非常弱，更换成略干一点的保湿包才有效。

但这一过程会比较缓慢，甚至无效，所以还可以使用干雪松木屑，也可吸收水分。干燥剂不推荐，极易翻车。

十四、下焰补火法。

新人：直接点没烧匀的那部分。

老手：如果斜烧比较轻微，用火焰下层慢慢“焗”好就行；斜烧严重的可以剪掉重新点，或轻微剥下一点茄衣，直接点茄套。

原理：这是针对软火或者火柴补火的办法，下焰更温和，更容易修复均匀。

茄衣其实没有太多的助燃属性，茄套才是助燃烟叶，稍微取下一点茄衣，点茄套，你会发现后面越烧越好，内部结构不佳的除外。

十五、呼吸复燃法。

新人：雪茄快灭了，使劲抽，熄了就赶紧点火吧。

老手：还在冒烟，但快熄灭了，那就快速地、急促地呼-吸-呼-吸几次，再来回多甩几次，重复几次即可。

原理：类似于烟斗草的呼吸法，烟斗客应该都懂，但少有人应用在雪茄上。

不借助外力复燃，并不一定比直接补火更好，但这种做法一旦掌握，可以在抽吸过程中很好的预防一些燃烧不佳的情况出现。

十六、霉菌判断法。

新人：不知道是什么霉，有没有害也不清楚。

老手：白霉轻微可擦除，黄霉直接丢弃。

原理：白霉是土曲霉，吸入会致病，影响呼吸道健康，但不至于致命。黄霉是黄曲霉，致癌，黄霉一旦爆发，整盒都可以丢。

附：手工除霉法。

新人：雪茄长霉了，用纸巾擦一擦继续抽吧。

老手：用化妆刷，来回多刷几次，再把容器、包装盒内也多刷几次。

原理：事实上，长霉的雪茄，无论怎么除霉，还是会有新的霉点产生。

长霉一般是由于温湿度不佳产生的，但也有很大一部分雪茄是在制作时就已经染上了。

霉不好根除，紫外线灭杀效果有限，臭氧也不适用于雪茄灭霉。

最好的做法是预防，比如说降低含水率，接近最低临界时，效果最好，低含水率可以抑制霉菌滋长。
（低含水率=11%-13%，不能再低了）

十七、雪茄虫判断法。

新人：雪茄虫长什么样？听说有洞就有虫！

老手：有洞必有虫，但不一定是在你手上生的虫，轻磕茄脚，如果没有发现虫粪，虫害风险极低。

原理：危害雪茄的是雪茄幼虫，虫卵肉眼极难发现，成虫羽化后会繁殖，等到你轻磕茄脚，发现有虫粪，已为时晚矣。

因此，真正有经验的雪茄客，并不会将大量雪茄放在一起裸养，分开放置可以规避虫、霉传染。

附：雪茄虫灭杀法。

新人：生虫了，我是灰掉它，还是扔掉它呢？

老手：冷冻48小时，可以灭杀一切成虫、幼虫和虫卵，虫蛀不严重的雪茄仍然是可以抽的。

原理：控温在20℃以下是比较安全的做法，提前冷冻也可以全部灭杀。

现在非古雪茄较少见雪茄虫，古巴雪茄的雪茄虫爆发率也很低。

十八、失味恢复法。

新人：这款雪茄刚到手的时候很好味，怎么过了一段时间就没味道了？

老手：雪茄不会自己失去味道，遇到“失味”的情况，可放入密封容器内，在合适的温湿度下闷养一段时间，再静置即可。

原理：雪茄陈化不需要太多的复杂操作，过度、过频的空气交换，会降低雪茄的气味活性值，越是稳定、无气体交换的中湿条件，其水溶性总糖对体验的影响就越直观。

十九、开花结晶判别法。

新人：霉和开花分不清。

老手：99.99%你看到的“开花”，都是霉，开花均匀且有晶体粉末感，无菌丝、不粘手。

原理：开花指雪茄茄衣烟叶有糖份析出，通常是粉末状，略有光泽，是有锐角的晶体。

事实上，开花并不代表雪茄被养好了，很多时候开花跟茄衣烟叶原料有关，还会伴随发霉，且并非所有雪茄都会开花。

发霉的雪茄，触摸起来有黏性，闻起来也不自然，很好判别。

二十、茄标还原法。

新人：抽之前撕下来，容易撕坏，抽的时候取，又怕弄伤茄衣。

老手：抽之前不用取，快抽到茄标了，按压雪茄，往后轻轻褪下，然后将茄标泡水，泡软胶水后晾干即可。

原理：茄标是否能轻易地、完整地揭下，主要看粘接用了胶水是什么胶水。

通常古巴雪茄的茄标更难取一些，容易撕破茄标，或致茄衣破损。

快要抽到茄标时，摇动茄标，轻轻往后褪去，泡水后取出晾干，即可得完整的茄标。

二十一、抽吸节奏法。

新人：怕雪茄熄火了，不停地吸；或者随便吸，燃烧端呈火球状。

老手：一分钟2-3口，均匀、正常的吸入，快抽可一分钟3-4口，慢抽可一分钟1口；期间，抽吸力度应视雪茄燃烧状况而定。

原理：工厂在抽检雪茄时，合格的雪茄在自由阴燃时间这一项目上不应低于一分钟，由自由阴燃时间可初步判断雪茄的保养湿度是否合适、卷制工艺是否合理。

两口之间，间隔少于一分钟，是目前最符合正常抽吸节奏的做法。

二十二、过鼻法。

新人：要么不过鼻，要么口口都要过鼻，还时不时往肺里吞一点烟气。

老手：就是小循环，烟气不入肺，保持正常抽吸节奏即可，不必口口过鼻。

原理：烟气过鼻就是一个简单的呼吸动作，稍作练习即可掌握。烟气过鼻，可以感受到口腔无法体验的复杂香气，但过鼻并非是必选项，如果烟气过频的进入鼻腔，会反复刺激鼻粘膜，反易造成不适感。

全程只注重过鼻烟气的话，雪茄的吃味感受会被压抑；

口中呼出的烟气亦可再次由鼻腔感受，也别有一番滋味。

二十三、烟气最佳入口法。

新人：放在门牙前？还是含在舌尖上？雪茄还讲什么入口位置？

老手：抽吸端放在舌中部，可体会烟气最直接的醇厚感受，是最标准的入口位置。

原理：人对雪茄的体验感受分为香气和吃味，香气由鼻腔体验，吃味由舌头感受，两者之间确实也存在一些干扰和影响。

舌中部对香气的干扰最小，适合感受主线，快速捕捉原料等级。

体验雪茄吃味的方式有不少，不同的部位可体验出不同的感受，如舌尖提炼甜度、舌根侧重苦、舌边感知咸。

二十四、破损修复法。

新人：破了也没办法，点着抽呗，后面是炸裂了还是散开了，都听天由命。

老手：找来一点瓜尔豆胶，取下几片同类型的茄衣，裁好，补上。

原理：瓜尔豆胶是一种很好的雪茄烟叶粘合剂，完全不亚于古巴卷烟师用的蔬菜胶。

调好胶水，一次少涂抹一点，粘上去就好，不用晾干，可以补任何破损的部位，后续跟正常雪茄一样抽吸，可正常保存。

二十五、抽吸环境判别法。

新人：听说不下雨、不起风，就能随时地抽雪茄？

老手：要想有好的体验，有三不抽。
1、气温太高或太低，不抽。
2、空气湿度太大，不抽。
3、户外风力大于3级，不抽。

但这并不绝对。

原理：气温高往往伴随气压低，气压低对燃烧不利，而且雪茄在抽吸时内部更易潴留水份。

空气湿度大，燃烧可能会不均匀，茄套、茄衣的燃烧速度不一致，口感体验易翻车。

风力大会直接导致雪茄燃烧不正常，而且体验直线下降，有效抽吸时间缩短。

二十六、浓郁度判别法。

新人：茄衣颜色越深，劲就越大，网站上浓郁度指标高的，都是高浓郁度雪茄。

老手：浓郁度不由茄衣品种、颜色而定，而是看茄芯配方。

原理：正常规格的雪茄，如果将其拆开分类，茄芯原料占比最高，而且茄芯一般是阳植烟叶，是雪茄尼古丁的主要来源。

一般来说，以墨西哥圣安德烈斯叶、美国康州阔叶、厄瓜多尔康州阔叶为茄衣原料的雪茄，制造方会刻意提高雪茄茄芯的浓郁度。

部分粗长尺寸的雪茄，配方师在设计时可能会考虑到后段的抽吸体验，即使是同系列的产品，也会刻意降低高浓郁度、高强度烟叶的配比。

二十七、风味确定法。

新人：雪茄就是苦味，偶尔能感受到一些其他的味道，说不上来。

老手：品味雪茄，想要抽出各种风味，是需要刻意训练的，但绝大多数雪茄通常只有3-5种主要风味。

原理：雪茄的致香物质很多，产香类别也多，确定某款雪茄含有哪些风味，最好的办法是扩大品吸库，同时多体验各种不同的香料。

但是，有没有一种简单的风味确定法呢？答案是有的，直接对照风味盘，先确定你体验的是酸甜苦辣咸脂这些基本味中的哪一种，再细分即可。

二十八、低温储藏法。

新人：双70陈年，陈化到一定时间后，味道就会好很多。
（双70：相对湿度=70%，温度=70华氏度/21摄氏度）

老手：量大切忌双70，将温湿度设定偏低一点，降低陈化效果，延长雪茄生命周期。

原理：原理：陈化有一个峰值，大部分雪茄陈化到一定年限后，实际风味是呈下降趋势的。

尽管陈化可以去掉一些杂味，使雪茄更醇厚、绵柔，但也极大的降低了雪茄的劲头，若时间再久一些，会导致缓慢失味。

如果你打算抽一辈子雪茄，要尽量延缓发酵的效果，在你消化完它们之前，不要让它们失去了活力。

二十九、古巴雪茄烟叶年份估算法。

新人：生产日期是哪一年，雪茄就是哪一年产的。

老手：古巴雪茄至少往前倒推6个月，一部分下半年产出的雪茄原料可能经历过数月的常温仓储。

原理：古巴雪茄是前一年9月种植，到次年3-6月份进行后续加工，厂码日期为5月份的雪茄，一般可推算为前一年种植的烟叶。

除特殊产品外，古巴雪茄现在对大多数产品已无出厂前预陈处理。

以此类推，如果你的古巴雪茄是9、10、11、12、1、2月份的，那么大概率它的原料有经过几个月的常温仓储，但并非绝对。

三十、非古雪茄日期推算法。

新人：没写的，就不知道生产日期。

老手：新上架成品大部分可往前推1年，而原料的陈化时间则不等，但只多不少；热销品按到货时间往前推算。

原理：非古几个大烟厂都有成品仓库，雪茄会在制作完成后至少预陈1年时间。

标记的生产日期，仅代表装盒完成的日期，许多烟厂都会有产品投放计划，后期按计划投放。

非古雪茄的原料来源很广，多数非古雪茄都含有多种不同年份、不同产地的原料烟叶，生产日期一般只被看作是包装日期而已。

三十一、烟叶比例判断法。

新人：看不懂烟叶比例，只知道雪茄是由茄芯、茄套、茄衣组成的。

老手：茄芯由几种烟叶组成，燃烧温度高的，产香能力差，低叶多；燃烧温度低的，产香能力强，高叶多；含顶叶的更容易晕茄；醇厚感受强的，且甜度不低，中叶多；层次性、复杂度高的，各种烟叶均有加入配方。

原理：添加的各式烟叶比例都会反映到雪茄的香气和吃味上。

茄芯的混合是一门艺术，看懂茄芯选材，结合产地和其他用叶信息，不用抽就知道雪茄的大致浓郁度、强度和层次性、内容丰度。

三十二、保鲜膜法。

新人：取出后直接放雪茄柜里裸养。

老手：保留原盒，在原盒外缠绕多层保鲜膜，长时间静置存放。

原理：雪茄的陈化需要静置，保鲜膜有很好的科学性、经济性和适用性，且有一定透气属性，善用保鲜膜可以极大提高养护雪茄的容错性。

它不是完全不透气的，保鲜膜包裹雪茄盒，雪茄短时间对外界的湿度不会敏感，长期存放在合适的环境下，会缓慢同化到环境的温湿度，一年检视1-2次即可。

三十三、铝管陈化法。

新人：雪茄买回来，丢掉原盒，拆掉玻璃纸，铝管也不要了，笃信裸养雪茄才是真理。

老手：原盒、玻璃纸、铝管可以极大的增加你控温湿的容错性，密封条件下的雪茄，早期陈化效果不一定最好，但长期陈化的收效会更显著。

原理：密封的小环境可降低雪茄对湿度的敏感性，且并不影响最终的陈化效果。

雪茄的陈化实质上是低温发酵，不具备农、工业发酵的温湿度条件，这意味着它的持续发酵过程始终是平缓的。

这时，稳定是最重要的，在适合的温湿度环境下裸养雪茄，并不会快速提高它的陈年收效。

三十四、库存探底法。

新人：买之前不知道好不好，结果经常买到差品，或者犹豫一下，好物就没了。

老手：直接点开某款雪茄，然后输入数量“999”，看商家库存，观察几天，库存不动就不要买；库存消耗的很快，至少不会差。

原理：探查库存变化，可知销售情况和受欢迎程度。有一些商家会设置购买上限或者只上架部分产品，以防消费者查库存。

但是，你仍然可以用这个办法观察某款雪茄的销售情况，如果库存消耗较快，说明这款雪茄的品质、价格已经到位了。

三十五、万用比价法。

新人：盯着1-2个商家看价格，而且往往找最便宜的下单。

老手：美、欧、港、瑞、德、英等地的商家全部看一遍，对比同款产品的库存量、价格、运费和货源，以及折扣优惠等，结合渠道口碑、上游代理商提货情况来确定最终目标。

原理：单从价格对比来说，如果有比价软件，会相对更方便。但是，仅仅只是追求更低的价格，时常会买到品质堪忧的产品。

在5-7个商家那里，罗列同款产品的价格，以中位数为标准，折扣力度大、渠道更好可以增加权重，反之无折扣、渠道口碑差的，降低权重，很快就能找出适合你当下情况的目标商品。

三十六、价格走势预判法。

新人：大佬说买什么就买什么，也不多想，看到推荐的雪茄在打折，更是欣喜若狂。

老手：长期打折促销的雪茄，一般不优先购买。

原理：滞销的雪茄，就是价格超出了需求，或品质配不上定价，在这种情况下，消费者不会购买，或者购买量远低于供应量。

如某款雪茄正在经历长时间降价或者折扣，背后必然有对你不利的情况存在，你在掏钱的时候就要三思。

价格昂贵的雪茄，不一定会在未来迎来价格下降‌，你要留意观察它的库存变化情况。

价格走势越平稳，说明商家的货源掌控力越强；

反之，货源渠道有猫腻。

价格往高走的理由有很多，非古调价要看厂商，古巴价格是在基础价格上由经销商制定价格策略，你要好好体会这句话。