万宝路的烤肉
我的身边有许多食肉动物。这看朋友圈的点赞数就可以知道。每次发海鲜大家都懒得看，可是一发肉，都会有一堆人两眼冒光的跑出来“肉！肉！我要吃肉！”
某个周末，范范约我去吃大烧烤。他说，我准备了大块大块的肉，还有冰啤酒，我们约个深夜烧烤趴。
范范是范氏汉堡的老板，一个八零末的前肌肉男。每年他都要折腾几次新品，从地里到海里，各种能做汉堡的搭配他几乎都试过。今年他忽然脑子一热，就买了几个大炭烤架，玩起了美式烤肉。
那天，我们一群小伙伴，足足吃了十几斤的肉。牛肉，羊肉，猪肉，各个部位，放在碳烤架上烤熟，切块装在铁盘子里，光是视觉就让人震撼不已。那天我随手拍了几张图，连修都没修，就直接发了朋友圈，然后好多人排着队问，在哪在哪。
可见，油脂与糖分果然是人类快乐的源泉。
因为太多人打电话来跟范范预约要吃大盘的烤肉，范范索性就更新了菜单，卖起了美式烤肉。现在国内非常流行韩国烤肉，大家常说的日式烤肉其实也是韩国烤肉的分支。倒是美式烤肉并不多见，其实美式烤肉的性价比比起韩国烤肉要高许多。
韩国烤肉的肉是薄切的，一小片一小片，几片就是一盘。而美式烤肉是一大块一大块的，而且一定要厚，如果薄了就不是美式烤肉。记得多年前看万宝路广告，粗狂的牛仔在黄昏的西部旷野燃起火，大块的牛肉在铁架上滋滋作响，这便是美式烤肉了。
美国极佳T骨，用的是美国usda prime极佳的T骨，厚度有3.5厘米，硕大一块。T骨的油脂度比较好，还保留了一部分的筋，香味浓郁，喜欢牛肉味的人，一定会喜欢这块硕大的700克重的大牛排。
美国极佳上脑，在炭火上烤成粉红色，切成大肉块。用叉子叉起一块，肉的纹理泛着光，汁水在纹理间隐约可见，入口肉汁四溢，真的是极佳的上脑。
美国极佳臀腰肉盖，这个部位平时比较少见，其实这个部位嚼劲好，风味足，而且性价比很高。孤独的美食家第二季里，大叔就在一家店吃了一大块的臀腰肉盖，直呼好吃。巴西人也特别喜欢这个部位，所以这块肉有个昵称，巴西热臀。
蜜汁烤猪肋排，又大又厚的猪肋排，刷上酱汁在炭火上慢慢烤熟。猪骨头上的肉，有点儿夹骨肉的感觉，纤维很嫩，切下一根，啃着肉骨头，什么烦心事都没了。
这块是我最爱的熟成西冷，用的是M4的澳洲谷饲安格斯黑牛。安格斯黑牛的肉味浓郁，谷饲的牛有奶香味，特别适合做熟成。范式也是福州熟成牛排做的最好的之一。好的熟成牛排可以浓缩牛肉的精华，让纤维变得柔软并结实，有很好的咀嚼感，但又能够轻易咬断。牛肉的滋味也比普通牛排更加的浓郁。喜欢吃熟成牛排的人，很难回到非熟成牛排。曾经沧海难为水。（熟成牛排仅在梅峰店供应）
熏牛胸肉塔可，这是墨西哥风味小吃。用薄面饼包着熏烤了六个小时的M4安格斯黑牛胸肉，还有可以长长拉丝的芝士，加上薄脆的玉米片，口感极为丰富，大小适中的一块，吃完意犹未尽，忍不住要多吃几块才行。
非常让人惊艳的小土豆，小小的个头，在炭火上慢慢烤一个半小时，外皮烤成金黄色，剥开来土豆冒着丝丝热气。用手拿着沾一点特制的酱汁，土豆的香味太上头了！因为是出乎意料的好吃，所以范范给这个土豆取了一个名字，别小看土豆！
还有烤杂菇，我最爱的是烤口蘑，口蘑里的汤汁是蘑菇自带的汤汁，极鲜美，又很健康。
范氏除了新鲜生啤还有很美丽的可乐，感觉这个可乐光是拍照就够发一组朋友圈了。
为了能让大家更好的喝酒吃肉，范氏汉堡梅峰店的营业时间特地调整到晚上10点，以后大家九点多也是可以去范氏吃汉堡炸鸡烤肉的了。
这次与范氏联手做一组活动，烤肉组合套餐，套餐里有孤独美食家里的臀腰肉盖或美国极佳上脑一份，熏牛胸肉塔可一组（3个），别小看土豆一份，烤杂菇一份，任选饮料两杯，还有一份炸鸡券。选用炸鸡券是因为大家食量不一，食量大的可以当场兑换吃掉，食量小的可以带走下次再来吃，非常贴心的设计了。
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本期话题
我们来聊聊对烤肉的印象
我从留言里挑出一个最佳留言送出双人烤肉套餐一份
